İlçe merkezine 36 km. uzaklıktadır. 2000 yılı sayımına göre 219 nüfuslu bir yerleşim birimi olan Arpaözü, son yıllarda köyden çok yayla/yazlık olarak kullanılmaktadır.

               1554 yılına ait tahrir kayıtlarına göre Çaykara ilçesi sınırları içerisinde gösterilen 10 köyden biri İbsil’dir. 1583 yılına ait tahrir kayıtlarında İbsil, 1681 tarihli avarız defterinde “İbsilme’a Haldizen”, 1876 tarihli Trabzon Vilayet Salnamesi’nde İbsil olarak geçmektedir. İlk yerleşenleri Turani kavimlerindendir.

               Bir dağ köyü olması nedeniyle arazisi tarıma elverişli değildir. Bol otlaklı arazileri yaz aylarında hayvancılığa uygundur. Bu nedenle uzun yıllar geçim kaynakları hayvancılık olmuştur. Ancak son yıllarda geçim sorununu köy dışında çözümlemek için gurbetçilik artmıştır.

               Köyün yolu, suyu, elektriği ve telefonu bulunmakla birlikte kış aylarında ulaşım ve haberleşme sorunları yaşanmaktadır. Köyün yakınında küçük bir yaylası bulunmaktadır.